Tarım ve hayvancılığın temel geçim kaynağı olduğu Erzincan’da, son yıllarda devletin dayanak ve teşvikleri ile ceviz yetiştiriciliği de yaygınlaştı. Doğu’nun ceviz bahçesi olarak da anılan ünü Erzincan vilayetini çoktan aşmış olan ve aranan bir ceviz çeşidi haline gelen Kemah cevizi bin 300 dönümlük alanda yetiştirilirken, kabuğunun ince ve doluluk oranının fazla olması sebebiyle tüketiciden ağır talep görüyor. Ceviz yetiştiriciliği noktasında değerli bir yere sahip olan Erzincan’ın Kemah ilçesinde yetişen cevizler randıman ve kalite açısından da dikkat çekiyor.
