Marka Kent Balıkesir projesi ile düzenlenen “Balıkesir Milletlerarası Kahvaltı Festivali” ile Balıkesir’in birbirinden hoş 30 çeşit eseriyle hazırlanan kahvaltısı, geçtiğimiz hafta görücüye çıktı. İki yıl evvel başlatılan “Marka Kent Balıkesir” konseptinin devam eden adımlarından biri olan Memleketler arası Balıkesir Kahvaltı Şenliği, kentin eser çeşitliliği ve çok kültürlülüğünün bir yansıması olan özgün ve varlıklı mutfağının tüm dünyaya tanıtılması gayesiyle düzenlendi. Şenlik, sabah saatlerinde düzenlenen coşkulu kortej yürüyüşü ile başladı. Bayram havasında gerçekleştirilen kortej yürüyüşünün akabinde Balıkesir Avlu Ömür Merkezi’nde şenlik alanına geçildi. Şenlik kapsamında, Balıkesir’in yöresel eserleri ile 30’un üzerinde çeşidin yer aldığı “Balıkesir kahvaltısı”, kurulan stantlarda tanıtıldı. Dört gün süren şenlik boyunca yarışlar, paneller, söyleşiler, müzik, şeflerin yemek gösterileri üzere çok sayıda çeşitli aktiflik gerçekleştirildi. Ayrıyeten şenlik boyunca iştirakçilere Balıkesir’in birbirinden lezzetli yöresel ikramları sunuldu. Şenlikte kahvaltılık eser özelinde imalat yapan besin işletmecileri, kahvaltı salonları, restoranlar, konaklama tesisleri, turizm acenteleri, bayan kooperatifleri ve kurumların stantları da yer aldı.
Festivali renklendirmek, mahallî halkın, çocukların ve gençlerin iştirakiyle coşkusunu artırmak emeliyle çocuk aktiflikleri, halk oyunları şovları ve stantlar de yer aldı.
GASTRONOMİDE GÜÇLÜ BİR KENT
Balıkesir Valisi Hasan Şıldak ise şenliğe ilginin çok ağır olmasından ve yapılan tertibin beğeni almasından çok keyifli olduklarını lisana getirerek, aktifliği önemsediklerini söylüyor. Şıldak, “Gastronomi yüklü ve kahvaltı odaklı bir şenlik lakin Balıkesir yalnızca kahvaltı ile değil, gastronominin bütün alanlarıyla ilgili güçlü olan bir kent. Balıkesir turizmde hak ettiği yeri alsın istiyoruz” diyor.
Tarladan sofraya
Festivalde konuşan Balıkesir Büyükşehir Belediye Lideri Yücel Yılmaz, “Balıkesirimiz bu sene birinci defa düzenlediği ancak bizim aşina olduğumuz bir şenlik yapıyor” diyor. Yılmaz, şenlikte emellerinin Balıkesir’i tanıtmak olduğunu söylüyor ve Balıkesir’in gastronomi kenti olduğunu belirtiyor. “Bu memleketin eserleri, tarladan direkt sofraya gelir. Gastronomi kentleri bu bütünselliği sağladığı için ortaya hoş lezzetler çıkarıyorlar. Balıkesir de artık bu zenginliğini ve tezini ortaya koyuyor” diyen Yılmaz, “Dağlarından bal, ovalarından yağ akan kent derken Kazdağları ve Madra Dağı’nı işaret ediyoruz. Kentimizin her bir karışından rahmet fışkırıyor. Endemik bitkilerden zeytine, ayçiçeğinden susamına, baharatlarından balına kadar her şey yetişiyor ve oluyor. Balıkesir olarak iyilik ve sıhhat turizmindeki potansiyelimiz ile Avrupa’nın Seçkin Destinasyonu seçildik. Gastronomi kenti olma yolunda birçok çalışma gerçekleştirdik” diyor. Yılmaz, Balıkesir’in bir gastronomi kenti olmasının sebebini ise şu sözlerle açıklıyor: “Ham unsur en kıymetli şeydir. Bu yemekte varlıklı yağı, ettir. Kullandığınız öteki eserlerdir. Kahvaltı da aslında bizim zenginliğimizi gösteriyor. ‘50 Peynirli Kent Balıkesir’ diyoruz. Burada peynirimizin çeşitliliğine ve hoşluklarını vurgulamak istiyoruz. Mandasından keçisine, küçükbaş hayvanından büyükbaş hayvanına önemli bir üretim potansiyeli var. Sütler üretildikçe ve şayet tüketilmiyorsa peynire dönüştürülmeli ki katma bedeli yüksek olsun. Bu peynirlerin hepsi uzun müddet saklanıyor. Balıkesir kahvaltısı da bizim büyük zenginliklerimizden.” “Balıkesir’i Türkiye ve hatta dünya tanısın istiyoruz” diyen Yılmaz, Balıkesir’de turizm olmasını istediklerini de lisana getiriyor.
